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4月、湘南。


暖かくなってくると、
必ず狙いたくなるターゲットがいる。


平べったくて、
頭をぶんぶん振ってきて、
刺身も唐揚げも最高で、
とても良い出汁が出る魚、


「マゴチ」


今年も狙ってみよう。



夜明け前、近くの海に出かけた。


インフレータブルSUPなので、
担いでバイクで向かう。



夜明け前のバイクが、
気持ち良い季節になってきた。


急いで準備して、1投目。


ルアーはマナティーのワーム。



なんと、いきなりヒット。



頭をぶんぶん振っている。



やはり、本命のあいつだ。


今年初マゴチ


1投目から釣れたものだから、
今日は爆釣か?と思ったが、
さすがにそう甘くはない。


以降、あたりはぱたっと消えた。


何度もキャストしていると、
海面がキラキラしているのがわかる。



ベイトの群れだ。


試しに海中にカメラを入れてみると、
あたり一面ベイトだらけ。



何度もベイトの中にルアーを通してみても、
あたりはない。


バイブレーションルアーを通しても、
食ってこない。


これだけベイトがいるのに釣れない、
となると諦めがついてきた。


何よりすでに1匹釣れているからか、
もう帰ろという気持ちになってしまった。



今日のレシピはもう決まっている。


お刺身とあら汁、唐揚げ、
マゴチのフルコースだ。


マゴチを捌くときは、
まずヒレをすべてカットする。



鱗を取ってから、
たわしでヌメリを取る。


捌きやすくするために、
肛門のところでぶつ切り。



捌く過程で出たあらは、
すべてお湯を通して鍋に入れる。



マゴチのあらから出る出汁は、
上品で本当に美味しい。


お刺身を盛り付けて、
出汁を取っている間に、
唐揚げの準備。



味付けは塩胡椒だけで、
揉み込んだら片栗粉をまぶす。



油でサクッと揚げたら、
唐揚げの完成。


お味噌を溶いたら、
マゴチフルコースの出来上がり。



今日も自然の恵みを、
美味しくいただきます。



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